Cara Membuat Tumpang

Bahan :
- 4 karet tempe (sebesar korek api)
- 1 piring kecil udang
- 1 piring dalam bayam
- 1/4 buah kelapa
- 1 piring dalam tauge
- 5 biji petai
Bumbu :
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 6 biji bawang merah
- 2 biji kemari
- 1 sendok makan gula merah
- 1 potong tempe busuk
- 1 helai daun salam
- 2 helai daun jeruk purut
- 1 batang sereh
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 ruas jari kencur
- Kurang lebih 1 sendok makan garam
Cara membuatnya :
1. Bersihkan tauge, bayam, cucilah. Rebuslah tauge, kemudian bayam yang telah dipotong-potong.
2. Kupas udang, rebus kulitnya dengan kurang lebih 2 gelas air, saringlah.
3. Rebus dalam panci : tempe, udang, petai, bawang merah, bawang putih, cabe, saos, sereh daun jeruk purut, tempe busuk, air perebus kulit udang, sampai lunak sekali.
4. Parut kelapa, buatlah santan yang kental kurang lebih 3/4 gelas.
5. Haluskan tempe, cabe, bawang merah, bawang putih kencur dan kemiri.
6. Masukkan dalam panci, juga bumbu-bumbu yang lain.
7. Tambahkan santan, rebuslah sampai lama dan mendidih.
8. Hidangksn sayuran dalam piring datar, tuangi atasnya dengan bumbu (kuahnya) sgsk banyak.
Cukup sekian yang dapat saya sampaikan, kurang dan lebihnya mohon dimaafkan. Selamat mencoba, dan terimakasih..